Bovete på Österlen

Bovete odlades först i Asien och spred sig till Japan, Europa och Nordamerika. Holländskans bockweit (bok-vete) har givit namn då den triangelformade kärnan som liknar ett bokollon. Det är inte ett sädesslag utan en ört som är släkt med rabarber och ängssyra.

Bovetet förädlas till kross, mjöl eller gryn och är fritt från gluten från bovetekulturer och används i många kulturer till exempel japanska nudlar,nederländska och ryska plättar, italiensk pasta och bakverk från Bretagne.

2013 samarbetar jag med Hushållningssällskapet i Kristianstad. Vi gör en förstudie tillsammans av möjligheten att odla bovete på Österlen, förädling och möjlig utveckling av livsmedel baserade på bovete. I projektet ingår att man provodlar 20.000 kvm bovete på hushållsällskapets gård utanför Borrby. Projetet är finansierat av Leader/EU

Aktiviteter inom projetet:

- 26-27 juni Borgeby fältdagar
- 4 juli fältvandring med fokus på etablering av bovete, Sandbyhill Eko, Sandbygård, Borrby kl 15.
- Början av augusti - en dags studieresa till etablerad boveteodlare i Värmland.
-10 augusti arrangeras en fältvandring för allmänheten med en konsert och ett fältkök med provsmakning (ingen anmälan), Sandbyhill Eko, Sandbygård, Borrby kl 16.
- 27 augusti fältvandring med fokus på skörd av bovete, Sandbyhill Eko, Sandbygård, Borrby kl 15.

Information och anmälan:
Per Modig 076-140 60 97 eller Gunnel Pettersson 070-615 02 54